Speisekarte
Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Fleischstrudel
Petersilcrèmesuppe / Wurzelchips
Kokos-Fischsuppe
Vorspeisen
Beef tartare / Chilimayonnaise / Toast
klein / groß
Grammelknöderln
Bratlsaftl / Sauerkraut
Linsentartare = vegan
Reischips / Balsamicoessig-Gel
Hendleber in Orangenkaramell / Salatbouquet
Blattsalat
gemischter Salat
Kinderspeisen
Paniertes Hendlschnitzerl / Braterdäpfel / Ketchup
Eiernockerln
Spaghetti bolognese / Grana
Hendlspieß / Risipisi
Vegan & Vegetarisch
Rote Rüben-Erdäpfelknöderln
-gefüllt mit Mozzarella-
Blattspinat / Krenjoghurt
In Sesam-Knoblauchglasur gebratener Karfiol =vegan
Erbsencrème / Erdäpfelbällchen
Kärntner Kasnudel
zerlassene Butter / Schnittlauch / Blattsalat
Wachtelbohnen-Laibchen
Karottencrème / Karottengel =vegan
Erbsenschoten
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...und vielleicht schon ein paar essbare Wildkräuter als Garnitur aus unserem Garten 😉
Fische
Zanderfilet
Safran-Gemüse-Risoni
Bachsaibling / im Ganzen gebraten
Rosmarin / Knoblauch /Paradeiser / Blattsalat
Hauptspeisen
Glacierte Kobe-Beef-Leber
-von Zadrobileks Hof -Kobebeef Austria -
Erbsen, Jungzwiebel
Knuspererdäpfel
Hendlbrust supréme
Rosmarinsaftl
Kohlsprossen, Karotten, Karfiol
Polenta
Schweinsbackerln geschmort
Wurzeln
Speck-Gemüsegraupen
Gekochter Tafelspitz
Crèmespinat
Apfelkren / Schnittlauchsauce
Erdäpfelschmarrn
Olivers Kalbsbeuschel
Gemüsestreifen / Semmelknödel
...und diverse Tagesangebote...
Desserts
Mürber Apfelkuchen
Schoko-Panna cotta
Baiser / Kiwigel
hg Marillensorbet
Topfennockerln
Butterbrösel / Zwetschkenragoût
Mousse au chocolat-Törtchen
-Haselnussbiskuit
Schokosauce
Vanillecrème / Früchte
Hausgemachtes Eis:
hg Marillensorbet / hg Brombeersorbet
Käse
Käseteller klein/gross