Speisekarte
Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.
Suppen:
Rindsuppe mit Frittaten | Griessnockerln oder Fleischstrudel
Spargelcremesuppe
Hummersuppe mit Garnele am Spiess
Vorspeisen:
Vitello Tonnato
Beef Tartare | Chillimayonaise | Toast klein / gross
Hendleber in Orangenkaramell | Salatbouquet
Sulz vom Hausschwein mit rotem Zwiebel, Kürbiskernöl und Salatbouquet
Blattsalat
gemischter Salat
Kinderspeisen:
Paniertes Hendlschnitzerl | Braterdäpfel | Ketchup
Eiernockerln mit Blattsalat
Spaghetti Bolognese mit Grana
Hendlspieß mit Risipisi
Spaghetti mit Paradeisersauce und Grana
Vegan & Vegetarisch:
Zweierlei vegetarische hausgemachte Teigtaschen | Blattspinat und Brennessel-Ricottafülle | mit zerlassener Butter und Grana
Kärntner Kasnudel mit zerlassener Butter | Blattsalat (vegetarisch)
Solospargel mit Sauce hollandaise und Petersilerdäpfeln
Mediterranes Spargelragout mit Polenta
Fische:
Gebratenes Zanderfilet auf Spargelrisotto
Bachsaibling | im Ganzen gebraten | mit Rosmarin, Knoblauch, Paradeiser | dazu Blattsalat
Hauptspeisen:
Gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) mit buntem Liebstöcklrahmgemüse und Erdäpfelschmarrn
rosa gebratener Nierenzapf mit grünem Spargel und Bärlauch-Brettnockerln
Fledermaus vom Schwein in Chips-Panier mit Preiselbeeren und Erdäpfel-Gurkensalat
Solospargel mit Kärntner Beinschinken, Sauce hollandaise und Petersilerdäpfeln
Ragout vom Maibock (aus dem Wienerwald) mit wildem Broccoli und Erdäpfelpaunzn
Dessert:
Mürber Apfelkuchen (lactosefrei)
Erdbeer-Joghuttörtchen mit Zitroneneis
Haselnuss-Schokomousee-Torte
Panna cotta mit Himbeergel im Glas | hausgemachtes Himbeereis und Früchte
Topfennockerln mit Butterbrösel und Beerenröster
Schoko-Brownie mit hausgemachtem Vanilleeis und Schokocrumbles
Mousse au Chocolate mit Früchten
Hausgemachtes Eis: Hollerbeerensorbet | Vanilleeis | Himbeeeis
Käse:
Käseteller klein/gross