Speisekarte
Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Fleischstrudel
Spargelcrèmesuppe
Brennnesselcrèmesuppe mit Croûtons
Vorspeisen
Beef tartare / Chilimayonnaise / Toast
klein / groß
Hendleber in Orangenkaramell / Salatbouquet
Räucherlachstartare
Gurke / Krenmayonnaise
Blattsalat
gemischter Salat
Kinderspeisen
Paniertes Hendlschnitzerl / Braterdäpfel / Ketchup
Eiernockerln / Blattsalat
Spaghetti bolognese / Grana
Hendlspieß / Risipisi
Vegan & Vegetarisch
Gebratener Marchfelder Spargel
Kichererbsencrème / Salatherz / Cashewnüsse
=vegan
Variation von hausgemachten Teigtaschen
zerlassene Butter / Grana
Rote Rüben-Erdäpfelknöderln / Mozzarellafülle
Krenjoghurt / Cashewnüsse
Machfelder Solospargel
Sauce hollandaise / Petersilerdäpfel
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essbare Wildkräuter / Kräuter / Rhabarber aus unserem Garten ;)
Mangold / Salat / Paradeiser / Zucchini / Kürbisse lassen noch auf sich warten ;)
Fische
Lachsfilet / Spargelrisotto
Bachsaibling / im Ganzen gebraten
Rosmarin / Knoblauch /Paradeiser / Blattsalat
Hauptspeisen
Marchfelder Solospargel
Beinschinken / Sauce hollandaise / Petersilerdäpfel
Hendlbrust supréme
Rosmarinsaftl / Karotten / Polenta
Ofenfrisches Schweinsbratl
Sauerkraut / Erdäpfelknödel
Geröstete Leber von Zadrobileks Kobe-beef-Austria
Petersilerdäpfel
Geschmorte Kalbsbackerl
Broccoli / Karfiol / Erdäpfelpurré
Erdäpfel-Grammelknödel
Kümmel-Knoblauchsaftl / Sauerkraut
...und diverse Tagesangebote...
Desserts
Haustorte
Mürber Apfelkuchen
Grießknöderln
Butterbrösel / Zimt / Zucker / Beerenröster
"Von Herzen"
-RubySchokomousse/Brownie/Macaron/Fruchtgelee/hg Erdbeereis
Mousse au chocolat / Früchte
Hausgemachtes Eis:
Joghurteis / Hollerbeer-Sorbet
Käse
Käseteller klein/gross