Speisekarte
Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Fleischstrudel
Spargelcrèmesuppe
Kokos-Fischsuppe
Vorspeisen
Beef tartare / Chilimayonnaise / Toast
klein / groß
Grammelknöderln
Bratlsaftl / Sauerkraut
Spargelsalat / gebackenes Ei
Blattspinat / Granatapfel
Hendleber in Orangenkaramell / Salatbouquet
Blattsalat
gemischter Salat
Kinderspeisen
Paniertes Hendlschnitzerl / Braterdäpfel / Ketchup
Eiernockerln
Spaghetti bolognese / Grana
Hendlspieß / Risipisi
Vegan & Vegetarisch
Rote Rüben-Erdäpfelknöderln
-gefüllt mit Mozzarella-
Blattspinat / Krenjoghurt
Hummus
gebratener grüner und weißer Spargel / Spinatcrème =vegan
Kärntner Kasnudeln
zerlassene Butter / Schnittlauch / Blattsalat
Solospargel
Sauce hollandaise - natürlich hausgemacht 😉
Petersilerdäpfel
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...und vielleicht schon ein paar essbare Wildkräuter als Garnitur aus unserem Garten 😉
Fische
Gebratenes Lachsfilet
Spargelrisotto
Bachsaibling / im Ganzen gebraten
Rosmarin / Knoblauch /Paradeiser
Blattsalat
Hauptspeisen
Solospargel
Sauce hollandaise - natürlich hausgemacht 😉
Beinschinken
Petersilerdäpfel
Hendlbrust supréme
Karotte / grüner Spargel / Karfiol
Polenta gebraten
Gedünstete Rindsroulade
Broccoli / Karfiol / Erdäpfelpurré
Zart gebratenes Tomahawk-Kotelette
-vom Duroc Schwein
grüner Spargel / Knuspererdäpfel
Gekochter Tafelspitz
Crèmespinat
Apfelkren / Schnittlauchsauce
Erdäpfelschmarrn
Olivers Kalbsrahmbeuschel
Gemüsestreifen / Semmelknödel
...und diverse Tagesangebote...
Desserts
Mürber Apfelkuchen
Waldmeisterparfait
Erdbeerragoût / Blätterteigröllchen / Vanillecrème
Topfennockerln
Butterbrösel / Zwetschkenragoût
Mousse au chocolat-Törtchen
-Haselnussbiskuit
Schokosauce
Vanillecrème / Früchte
hausgemacht:
Marillensorbet / Erdbeersorbet
Käse
Käseteller klein/gross