Speisekarte
Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten / Grießnockerl / Fleischstrudel
Kürbis**crèmesuppe
geröstete Kürbiskerne / Kürbiskernöl
mediterrane Fischsuppe
Vorspeisen
Beef tartare / Chilimayonnaise / Toast
klein / groß
Grammelknöderln
Bratlsaftl / Sauerkraut
Kürbissalat**
-Balsamico/Kernöl
geröstete Kürbiskerne / Kernölmayonnaise
gebackene rote Rübenrisottobällchen
Hendleber in Orangenkaramell / Salatbouquet
Blattsalat**
gemischter Salat
Kinderspeisen
Paniertes Hendlschnitzerl / Braterdäpfel / Ketchup
Eiernockerln
Spaghetti bolognese / Grana
Hendlspieß / Risipisi
Vegan & Vegetarisch
Karfiol in Sesam-Knoblauch-Glasur
Erbsencrème / Erdäpfelbällchen = VEGAN
Eierschwammerlgulasch
Serviettenknödel
Rote Rüben-Erdäpfelknöderln
-mit Mozzarellafülle-
rote Rübenglace / Blattspinat / Krenjoghurt
Kärntner Kasnudeln
😉 natürlich auch hausgemacht
zerlassene Butter / Schnittlauch** / Blattsalat**
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** aus unserem Garten
..und vielleicht gibt´s auch ein paar essbare Wildkräuter als Garnitur 😉
Fische
Gebratenes Zanderfilet
rote Rübenrisotto
Bachsaibling / im Ganzen gebraten
Rosmarin** / Knoblauch /Paradeiser**
Blattsalat**
Hauptspeisen
Gebratene Rehschnitzerl
-von unseren Jägern aus dem WienerWald-
grüne Pfeffersauce
Broccoli / Erdäpfel-Speckbällchen
Hendlbrust supréme
Rosmarin**saftl
Chicorée / Süßkartoffelpurée
Zart gebratene Beiriedschnitte
-von der Kalbin
Kohlsprossen / Schwammerl-Erdäpfel-Strudel
Gekochter Tafelspitz
Crèmespinat
Apfelkren / Schnittlauch**sauce
Erdäpfelschmarrn
Olivers Kalbsrahmbeuschel
Gemüsestreifen / Semmelknödel
...und diverse Tagesangebote...
Desserts
Mürber Apfelkuchen
Crème brûlée / mit Bourbon-Vanille
hausgemachtes Schwarzhollersorbet
Topfennockerln
Butterbrösel / Zwetschkenragoût
Mousse au chocolat-Törtchen
-Haselnussbiskuit
Schokosauce
Vanillecrème / Früchte
hausgemacht:
Ananas-Basilikum**sorbet / Himbeersorbet
Käse
Käseteller klein/gross