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    Ich interessiere mich für folgendes:

    Speisekarte

    Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.

    Suppen

    Rindsuppe mit Frittaten / Leberknödel / Fleischstrudel

    Spargelcrèmesuppe

    Kokos-Fischsuppe

    Vorspeisen

    Beef tartare / Chilimayonnaise / Toast
    klein / groß

    Grammelknöderln
    Bratlsaftl / Sauerkraut

    Spargelsalat / gebackenes Ei
    Blattspinat / Granatapfel

    Hendleber in Orangenkaramell / Salatbouquet

    Blattsalat

    gemischter Salat

    Kinderspeisen

    Paniertes Hendlschnitzerl / Braterdäpfel / Ketchup

    Eiernockerln

    Spaghetti bolognese / Grana

    Hendlspieß / Risipisi

    Vegan & Vegetarisch

    Rote Rüben-Erdäpfelknöderln
    -gefüllt mit Mozzarella-
    Blattspinat / Krenjoghurt

    Hummus
    gebratener grüner und weißer Spargel / Spinatcrème =vegan

    Kärntner Kasnudeln
    zerlassene Butter / Schnittlauch / Blattsalat

    Solospargel
    Sauce hollandaise - natürlich hausgemacht 😉
    Petersilerdäpfel

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    ...und vielleicht schon ein paar essbare Wildkräuter als Garnitur aus unserem Garten 😉

    Fische

    Gebratenes Lachsfilet
    Spargelrisotto

    Bachsaibling / im Ganzen gebraten
    Rosmarin / Knoblauch /Paradeiser
    Blattsalat

    Hauptspeisen

    Solospargel
    Sauce hollandaise - natürlich hausgemacht 😉
    Beinschinken
    Petersilerdäpfel

    Hendlbrust supréme
    Karotte / grüner Spargel / Karfiol
    Polenta gebraten

    Gedünstete Rindsroulade
    Broccoli / Karfiol / Erdäpfelpurré

    Zart gebratenes Tomahawk-Kotelette
    -vom Duroc Schwein
    grüner Spargel / Knuspererdäpfel

    Gekochter Tafelspitz
    Crèmespinat
    Apfelkren / Schnittlauchsauce
    Erdäpfelschmarrn

    Olivers Kalbsrahmbeuschel
    Gemüsestreifen / Semmelknödel

    ...und diverse Tagesangebote...

    Desserts

    Mürber Apfelkuchen

    Waldmeisterparfait
    Erdbeerragoût / Blätterteigröllchen / Vanillecrème

    Topfennockerln
    Butterbrösel / Zwetschkenragoût

    Mousse au chocolat-Törtchen
    -Haselnussbiskuit
    Schokosauce
    Vanillecrème / Früchte

    hausgemacht:
    Marillensorbet / Erdbeersorbet

    Käse

    Käseteller klein/gross