Speisekarte

 

Da wir unsere Speisekarte sehr stark nach der aktuellen Verfügbarkeit regionaler, saisonaler Produkte unserer Lieferanten und unserem hauseigenen Gemüsegarten gestalten, ändert sich beinahe täglich unser Speisenangebot. Wir bemühen uns sehr, die aktuellste Karte hier zu präsentieren. Bei Fragen erreichen Sie uns jederzeit telefonisch.

 

Suppen:

 

Rindsuppe mit Frittaten | Griessnockerln oder Fleischstrudel

Spargelcremesuppe

Hummersuppe mit Garnele am Spiess

 

Vorspeisen:

 

Vitello Tonnato

Beef Tartare | Chillimayonaise | Toast               klein / gross

Hendleber in Orangenkaramell | Salatbouquet

Sulz vom Hausschwein mit rotem Zwiebel, Kürbiskernöl und Salatbouquet

Blattsalat

gemischter Salat

 

Kinderspeisen:

 

Paniertes Hendlschnitzerl | Braterdäpfel | Ketchup

Eiernockerln mit Blattsalat

Spaghetti Bolognese mit Grana  

Hendlspieß mit Risipisi     

Spaghetti mit Paradeisersauce und Grana

                                    

Vegan & Vegetarisch:

 

Zweierlei vegetarische hausgemachte Teigtaschen | Blattspinat und Brennessel-Ricottafülle | mit zerlassener Butter und Grana

Kärntner Kasnudel mit zerlassener Butter | Blattsalat (vegetarisch)

Solospargel mit Sauce hollandaise und Petersilerdäpfeln

Mediterranes Spargelragout mit Polenta

 

Fische:

 

Gebratenes Zanderfilet auf Spargelrisotto

Bachsaibling | im Ganzen gebraten | mit Rosmarin, Knoblauch, Paradeiser | dazu Blattsalat

 

Hauptspeisen:

 

Gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) mit buntem Liebstöcklrahmgemüse und Erdäpfelschmarrn

rosa gebratener Nierenzapf mit grünem Spargel und Bärlauch-Brettnockerln

Fledermaus vom Schwein in Chips-Panier mit Preiselbeeren und Erdäpfel-Gurkensalat

Solospargel mit Kärntner Beinschinken, Sauce hollandaise und Petersilerdäpfeln

Ragout vom Maibock (aus dem Wienerwald) mit wildem Broccoli und Erdäpfelpaunzn

 

Dessert:

 

Mürber Apfelkuchen (lactosefrei)

Erdbeer-Joghuttörtchen mit Zitroneneis

Haselnuss-Schokomousee-Torte

Panna cotta mit Himbeergel im Glas | hausgemachtes Himbeereis und Früchte

Topfennockerln mit Butterbrösel und Beerenröster

Schoko-Brownie mit hausgemachtem Vanilleeis und Schokocrumbles

Mousse au Chocolate mit Früchten

Hausgemachtes Eis:  Hollerbeerensorbet | Vanilleeis | Himbeeeis

 

Käse:

 

Käseteller          klein/gross

 

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